Items where Laboratory is "Alimentation et Sciences Sociales - ALISS (Ivry-sur-Seine, France)"

Article

Cros, Fanny and Lamy, Sébastien and Grosclaude, Pascale and Nebout, Antoine and Bories, Pierre and Dupret Bories, Agnès. The impact of patients’ and physicians’ characteristics on surgery decision for head and neck cancer: Results of a national survey. (2020) Annals of Oncology, 31. S669-S670. ISSN 0923-7534

Barbottin, Aude and Chardigny, Jean-Michel and Chardot, Thierry and Charmet, Gilles and Debaeke, Philippe and Duc, Gérard and Fardet, Anthony and Jeuffroy, Marie-Hélène and Lullien-Pellerin, Valérie and Magrini, Marie-Benoît and Marion, Didier and Mouloungui, Zéphirin and Renard, Michel and Sebillotte, Clementina. Diversité des agricultures – le cas des filières céréales, oléagineux et légumineuses à graines. (2018) Innovations agronomiques, 68. 39-77. ISSN 1958-5853

Sans, Pierre and Combris, Pierre. World meat consumption patterns: An overview of the last fifty years (1961–2011). (2015) Meat Science, 109. 106-111. ISSN 0309-1740

Sans, Pierre and Sanjuán-López, Ana Isabel. Beef animal welfare, attitudes and Willingness to Pay: A regional comparison across the Pyrenees. (2015) Spanish Journal of Agricultural Research, 13 (3). 1-14. ISSN 2171-9292

Verbeke, Wim and Sans, Pierre and Van Loo, Ellen J.. Challenges and prospects for consumer acceptance of cultured meat. (2015) Journal of Integrative Agriculture, 14 (2). 285-294. ISSN 2095-3119

Hocquette, Jean-François and Mainsant, Pascal and Daudin, Jean-Dominique and Cassar-Malek, Isabelle and Rémond, Didier and Doreau, Michel and Sans, Pierre and Bauchart, Dominique and Agabriel, Jacques and Verbeke, Wim and Picard, Brigitte. La viande du futur sera-t-elle produite in vitro ? (2013) INRA Productions Animales, 26 (4). 363-374. ISSN 2273-774X

Sanjuán-López, Ana Isabel and Resano, Helena and Zeballos, Gabriela and Sans, Pierre and Panella-Riera, Nuria and Campo, Maria del Mar and Khliji, Saoussan and Guerrero, Ana and Oliver, Maria Angels and Sañudo, Carlos and Santolaria, Pilar. Consumers’ willingness to pay for beef direct sales. A regional comparison across the Pyrenees. (2012) Appetite, 58 (3). 1118-1127. ISSN 0195-6663

Sans, Pierre and Mounier, Luc and Bénet, Jean-Jacques and Lijour, Béatrice. Evolution de la perception par les étudiants vétérinaires de leur futur métier au cours de leur formation : résultats d'une enquête dans les écoles nationales vétérinaires françaises (2005-2008). (2011) Bulletin de la Société Vétérinaire Pratique de France, 95 (3). 79-85. ISSN 0395-7500

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de. Veal calf industry economics. (2009) Revue de Médecine Vétérinaire, 160 (8-9). 420-424. ISSN 0035-1555

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de. The beef industry in France: Gearing up to demand ? (2008) Current Agriculture, Food & Resource Issues (9). 1-8.

Sans, Pierre and De Fontguyon, Guy and Giraud, Georges. Value-based labels for fresh beef: an overview of French consumer behaviour in a BSE crises context. (2008) International Journal Of Consumer Studies, 3 (5). 407-413. ISSN 1470-6423

Schmit, Otto and Fontguyon, Guy de and Sans, Pierre. Market development of organic products in Europe: conditions and role of Organic Marketing Initiatives. (2007) Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros. ISSN 1575-1198 (Unpublished)

Sans, Pierre and Lassaut, Bernard and Candek-Potokar, Marjeta. European protection of agricultural products and foodstuffs in the new EU member countries : the example of collaboration between France and Slovenia. (2006) Journal of Central European Agriculture, 7 (1). 79-90. ISSN 1332-9049

Noury, Jean-Michel and Fontguyon, Guy de and Sans, Pierre. La construction collective de la qualité sur un territoire : l'exemple de l'appellation d'origine contrôlée "Maine-Anjou" en viande bovine. (2005) INRA Productions animales, 1 (2). 111-118. ISSN 0990-0632

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de and Briz, Julian. Meat safety as a tool of differentiation for retailers: Spanish and French examples of meat "supply chain brands". (2005) International Journal of Retail & Distribution Management, 3 (8). 618-635. ISSN 0959-0552

Sans, Pierre and Andrade, Muriel and Ventanas, S. and Ruiz, Jorge. Quality characteristics of fresh meat from pigs of the Gascon breed. (2004) Food Science and Technology International, 1 (1). 29-34. ISSN 1082-0132

Sans, Pierre. La qualité différenciée de la viande bovine : la nécessaire stratégie d’innovation. (2003) Biotechnologie, Agronomie Société et Environnement, 7 (3-4). 151-160. ISSN 1370-6233

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de and Dulawa, Valérie. Les stratégies de démarcation par la qualité en gros bovin : quelle place pour les viandes limousines dans les linéaires de la grande distribution ? (2002) INRA - Productions animales, 1 (2). 135-145. ISSN 0990-0632

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de. Choc exogène et évolution des formes organisationnelles hybrides : les effets de la crise dite "de la vache folle" sur la filière viande bovine. (1999) Sciences de la Société (46). 173-190. ISSN 1168-1446

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de. Différenciation des produits et segmentation de marché : l'exemple de la viande bovine en France. (1999) Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, 5. 55-76. ISSN 0755-9208

Sans, Pierre and Coquart, Dominique. Grande distribution alimentaire et changements organisationnels : le cas de l'industrie de transformation de la viande bovine. (1998) Economie rurale (245-246). 111-118. ISSN 0013-0559

Conference or Workshop Item

Sans, Pierre and Nichèle, Véronique. La dépense des ménages français en produits carnés : une analyse à partir des enquêtes « Budget de Famille » (2000-2010). (2015) In: 22èmes Rencontres Recherche Ruminants, 2 December 2015 - 3 December 2015 (Paris, France).

Sans, Pierre and Sanjuán-López, Ana Isabel. Attitudes de consommateurs de viande bovine vis-a-vis du bien-être animal : une comparaison régionale dans la zone pyrénéenne. (2014) In: 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 4 November 2014 - 5 November 2014 (Clermont-Ferrand, France).

Boizot-Szantai, Christine and Sans, Pierre. Évaluation des élasticites-prix de la demande des produits d’origine animale en France entre 1999 et 2009. (2014) In: 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, 4 November 2014 - 5 November 2014 (Clermont-Ferrand, France).

Sans, Pierre. Les jambons secs comme produits marqueurs de l'identité méditerranéenne. Une analyse croisée des conditions de leurs protections officielles en France et en Espagne. (2008) In: Les productions de l'élevage méditerranéen : défis et atouts, 18-20 May 2006, Zaragoza, Sapin .