Contribution à l'étude de l'efficacité d'une flore de barrière indéfinie (AVIGUARD) contre les salmonelles sur des poulets labels du Sud-Ouest

Abstract

L'auteur présente une synthèse bibliographique sur les Salmonelles et les flores de barrière. Puis, elle présente les résultats d'une étude visant à apprécier l'efficacité d'une flore de barrière indéfinie contre les contaminations salmonelliques chez le poulet label dans le Sud-Ouest. 69 élevages appartenant à 4 organisations de production ont été inclus dans l'étude sur des critères de positivité en Salmonelles à partir de contrôles de fin de lot et ont été répartis en 2 groupes. les élevages d'un groupe reçoivent des poulets à qui on a administré de la flore de barrière tandis que les autres servent de témoin. 3.5% des fonds de boîte issus des poulets ayant été traités avec la flore de barrière à un jour sont positifs en Salmonelles et 9.1% des pédichiffonnettes de fin de lot contre, respectivement, 5.13% des fonds de boîte et 6,8% des pédichiffonnettes sur les lots témoins. Les résultats zootechniques des deux groupes ne sont pas significativement différents. Ces résultats, marqués par la faible prévalence des contaminations par les Salmonelles (6,2%), ne permettent pas de conclure quant à l'efficacité de la flore de barrière dans cet essai sur le terrain.