Salmonellose mammaire ovine : caractérisation clinique et bactériologique

Abstract

Ce travail expérimental présente une caractérisation clinique et bactériologique de l'infection mammaire salmonellique chez la brebis. Après avoir effectué une étude bibliographique des infections salmonelliques chez les bovins et les ovins, l'auteur présente les résultats du suivi de huit brebis spontanément excrétrices de salmonelles dans le lait. Ces dernières excrètent majoritairement une salmonelle du sous-groupe III, Salmonella arizonae, de façon quantitativement irrégulière. Cette infection provoque le plus souvent des mammites subcliniques avec hypogalactie et élévation des valeurs des comptages de cellules somatiques du côté excréteur. Salmonella arizonae reconnaît ainsi un portage mammaire, mais également digestif. Aucun symptôme extra-mammaire n'a cependant été mis en évidence. Ce travail a permis de mieux caractériser l'une des sources majeures de contamination salmonellique des laits et de renforcer en conséquence le plan de maîtrise du risque spécifique chez les ovins.