Perfectionnement de la méthode de détection de la Fumonisine B1 dans le plasma chez le canard

Abstract

La Fumonisine B1 est une mycotoxine potentiellement carcinogène pour l'homme. Le but de cet essai est de déterminer la plus petite quantité de FB1 détectable dans le plasma de canard après administration orale. 25 canetons mulards ont reçu par voie orale des doses de FB1 de 0 à 80 mg par kg de poids vif. Leur sang a été collecté 90 minutes après administration. La FB1 a été déterminée par HPLC et fluorométrie, après purification sur colonnes échangeuses d'ions. Cette méthode de purification a été sélectionnée parmi plusieurs méthodes. Les résultats obtenus révèlent une limite de détection de 0,11mg/l. Ces concentrations sont atteintes pour une administration orale de 5mg/kg. Néanmoins, la comparaison statistique (ANOVA, p<0,05) des animaux exposés aux témoins révèle une différence significative dès la dose de 0,3 mg/kg.