Maîtrise de la sécurité bactériologique des effluents de porcherie

Abstract

Les rejets porcins sont des milieux biologiques contenant une grande quantité et une grande diversité de bactéries. Leur épandage sur cultures ou sur prairies présente des risques sanitaires pour l'Homme et les animaux. L'eau constitue un excellent véhicule et la contamination de circuits d eau potable a déjà occasionné des crises sanitaires. Des prélèvements ont été réalisés sur la filière de gestion des déjections porcines. Pour l'élevage de porcs sur caillebotis prélevé, l'utilisation des méthodes moléculaire et culturale montre une stabilité dans le temps des populations microbiennes sur chaque étape de la filière avec des changements lorsque le lisier passe d'une étape à une autre. Pour les élevages de porcs sur litière prélevés, la méthode culturale a permis de vérifier l'assainissement que permet le compostage. Enfin, il n'est pas constaté de modification significative de la population bactérienne du sol suite à l'épandage de lisier porcin.