Détermination de la fumonisine B1 chez le canard après exposition à de faibles doses

Abstract

20 canetons mulards ont reçu par voie orale des doses de FB1 de 0 à 24 mg FB1/kg PV en vue de déterminer la présence de résidus de cette toxine lors d'exposition à de faibles doses. Sang, foie et muscles ont été collectés 2 heures après gavage. La FB1 a été déterminée par HPLC après adaptation de la norme AFNOR NF EN 13585 utilisée pour la recherche de la toxine dans le maïs. Les résultats obtenus révèlent une limite de détection dans le muscle et le plasma de 4 µg/kg et de 4 µg/l. Dans le foie, cette LD est de 50µg/kg. Les LD élevées associées à une faible biodisponibilité de la FB1 par voie orale ne permettent pas sa détermination lors d'exposition à des doses inférieures à 10 mg/kg PV.