Toxicocinétique de la fumonisine B1 chez le canard

Abstract

La fumonisine B1 est une mycotoxine produite par Fusarium verticillioides fréquemment retrouvée sur le maïs. Responsable de diverses pathologies, dont l'apparition de cancer, chez les animaux, elle semble être corrélée à une forte prévalence du cancer de l'oesophage chez l'homme. Le canard mulard peut absorber près d'1 kg de maïs par jour en phase de gavage et être vecteur de résidus. Aucune donnée n'est, à l'heure actuelle, disponible sur la cinétique de la FB1 dans cette espèce. Ce travail présente le devenir de la FB1 chez le canard en croissance après administration intra-péritonéale et orale. Ces travaux révèlent une biodisponibilité moyenne de 3% après administration orale et une demi-vie d'élimination voisine de 1 heure. Ces résultats sont en accord avec ceux déjà publiés chez les autres espèces monogastriques.