Conscience des risques infectieux alimentaires en cours de grossesse : une enquête auprès de femmes enceintes

Abstract

La toxoplasmose et la listériose sont des maladies rares chez la femme enceinte mais potentiellement très graves pour le fotus qu'elle porte. L'observance de règles d'hygiène, présentées dans cette thèse, permet de faire diminuer fortement le risque de contamination. Encore faut-il que les futures mères soient conscientes du risque et connaissent les précautions à prendre. L'auteur a réalisé une enquête auprès de 100 femmes enceintes de Toulouse, afin d'évaluer leurs connaissances sur ces maladies ainsi que leur comportement alimentaire et hygiénique. Dans cet échantillon, le taux d'immunité toxoplasmique s'élevait à 57%, mais 6% des femmes interrogées ignoraient leur statut sérologique. L'analyse de l'enquête montre que la connaissance des risques de toxoplasmose était nettement meilleure que celle des risques de listériose. Si le stade et la parité de la grossesse n'intervenaient pas dans le niveau d'information, on a noté que les femmes les plus jeunes, ignorant leur sérologie toxoplasmique ou issues de catégories socioprofessionnelles plus basses étaient moins bien informées. En revanche, connaissances d'hygiènes et comportement hygiénique n'allaient pas forcément de pair, notamment chez les femmes ayant une profession médicale. Comme présenté dans la thèse, les pouvoirs publics ont mis l'accent sur l'hygiène en industrie pour la prévention de la listériose et sur le dépistage des séroconversions en cours de grossesse pour la toxoplasmose. Ces mesures ont été fructueuses puisqu'elles ont permis de faire chuter le nombre de cas d'atteintes fotales liées à ces deux maladies. Cependant, une meilleure information des futures mères semble nécessaire et permettrait à plus de bébés de naître en bonne santé.