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Items where Person is "Théron, Laetitia"

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Article

Bonnefont, Cécile and Guerra, Aurélie and Théron, Laetitia and Molette, Caroline and Canlet, Cécile and Fernandez, Xavier Metabolomic study of fatty livers in ducks: Identification by 1H-NMR of metabolic markers associated with technological quality. (2014) Poultry Science Journal, vol. 93 (n° 6). pp. 1542-1552. ISSN 0032-5791

Théron, Laetitia and Bouiller-Oudot, Michel and Marie-Etancelin, Christel and Bonnefont, Cécile and Fernandez, Xavier and Molette, Caroline La fonte lipidique du foie gras à la cuisson. (2013) INRA Productions Animales, vol. 26 (n° 5). pp. 415-424. ISSN 0990-0632

Conference or Workshop Item

Bonnefont, Cécile and Guerra, Aurélie and Théron, Laetitia and Molette, Caroline and Canlet, Cécile and Fernandez, Xavier Approche métabolomique pour la recherche de marqueurs métaboliques de la qualité technologique des foies gras. (2013) In: Journées de la Recherche Avicole et des Palmipèdes à Foie Gras, 26 March 2013 - 28 March 2013 (La Rochelle, France).

Thesis

Théron, Laetitia. Déterminisme biologique de la variabilité de la fonte lipidique à la cuisson du foie gras de canard. PhD, Institut National Polytechnique de Toulouse, 2011

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