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Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de Veal calf industry economics. (2009) Revue de Médecine Vétérinaire, 160 (8-9). pp. 420-424. ISSN 0035-1555

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de The beef industry in France: Gearing up to demand ? (2008) Current Agriculture, Food & Resource Issues (n° 9). pp. 1-8.

Schmit, Otto and Fontguyon, Guy de and Sans, Pierre Market development of organic products in Europe: conditions and role of Organic Marketing Initiatives. (2007) Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros . ISSN 1575-1198 (Unpublished)

Noury, Jean-Michel and Fontguyon, Guy de and Sans, Pierre La construction collective de la qualité sur un territoire : l'exemple de l'appellation d'origine contrôlée "Maine-Anjou" en viande bovine. (2005) INRA Productions animales, vol. 1 (n° 2). pp. 111-118. ISSN 0990-0632

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de and Briz , Julian Meat safety as a tool of differentiation for retailers: Spanish and French examples of meat "supply chain brands". (2005) International Journal of Retail & Distribution Management, vol. 3 (n° 8). pp. 618-635. ISSN 0959-0552

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de and Dulawa, Valérie Les stratégies de démarcation par la qualité en gros bovin : quelle place pour les viandes limousines dans les linéaires de la grande distribution ? (2002) INRA - Productions animales, vol. 1 (n° 2). pp. 135-145. ISSN 0990-0632

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de Choc exogène et évolution des formes organisationnelles hybrides : les effets de la crise dite "de la vache folle" sur la filière viande bovine. (1999) Sciences de la Société (n° 46). pp. 173-190. ISSN 1168-1446

Sans, Pierre and Fontguyon, Guy de Différenciation des produits et segmentation de marché : l'exemple de la viande bovine en France. (1999) Cahiers d'Economie et de Sociologie Rurales, vol. 5 . pp. 55-76. ISSN 0755-9208

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