OATAO - Open Archive Toulouse Archive Ouverte Open Access Week

Innovations et performances environnementales en production caprine et ovine : Expertise Elevage-Environnement à l’INRA

Bocquier, Francois and Benoit, Marc and Laignel, Gabriel and Dedieu, Benoit and Cournut, Sylvie and Fiorelli, Cécile and Jouven, Magali and Moulin, Charles-Henri and Aubron, Claire and Lurette, Amandine and Lapeyronie, Paul and Hassoun, Philippe and Meuret, Michel and Agreil, Cyril and Napoléone, Martine and Hoste, Hervé and Friggens, Nicolas and Tichit, Muriel and Gonzalez-Garcia, Eliel and Hazard, Dominique and François, Dominique and Pellicer, Maria and Guillouet, Philippe and Boissard, Karine and Fabre-Nys, Claude and Debus, Nathalie and Teyssier, Jacques and Tournadre, Hervé and Migaud, Martine and Malpaux, Benoit and Chemineau, Philippe and Bodin, Loys and Prache, Sophie and Bouix, Jacques and Barillet, Francis and Boutonnet, Jean-Pierre and Chia, Eduardo and Lasseur, Jacques and Etienne, Michel and Gibon, Annick and Choisis, Jean-Philippe and Labatut, Julie and Paoli, Jean-Christophe and Santucci, Pierre-Mathieu Innovations et performances environnementales en production caprine et ovine : Expertise Elevage-Environnement à l’INRA. (2011) Innovations agronomiques, vol. 12. pp. 29-52. ISSN 1958-5853

[img]
Preview
(Document in French)

PDF (Author's version) - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
702kB

Abstract

Les systèmes d’élevage ovins et les caprins, comme les autres productions animales, sont confrontés aux multiples défis environnementaux : limiter les nuisances et contribuer positivement à l’entretien ou à l’amélioration du milieu. Les travaux de l’INRA, et de ses partenaires, se sont largement impliqués dans ces questions en considérant ces élevages de petits ruminants comme faisant partie d‘agroécosystèmes complexes. Cette synthèse collective rassemble, en privilégiant les niveaux d’approche, les actions dans lesquels l’INRA intervient. Considérant tout d’abord les grandes tendances sur les effectifs d’animaux et leur répartition géographique, les adaptations ou les disparitions de ces élevages se repèrent par les approches technico-économiques. Dans ce contexte, il était important pour l’INRA de s’intéresser surtout aux origines des changements et de déceler les innovations techniques, organisationnelles et opérationnelles qui interviennent. Globalement, les trois leviers de ces évolutions ont été l’accroissement de la taille des troupeaux et des surfaces, la simplification des conduites (travail) et la réduction de l’utilisation des intrants (charges) au profit des ressources fourragères naturelles locales. Dans ce cadre, l’INRA y évalue également l’acceptabilité de certaines de ses inventions. Dans un tel contexte, les aptitudes d’élevage des animaux ne se limitent plus à la seule maximisation de la productivité individuelle. Des travaux spécifiques à ces espèces s’avèrent nécessaires pour identifier les caractères d’élevage qui sont déterminants dans des systèmes capables d’absorber des aléas. L’idée dominante est qu’il faut transférer sur les animaux eux-mêmes des capacités adaptatives qui étaient précédemment sous-utilisées, voire ignorées. La maîtrise de la reproduction pose encore de sérieux problèmes environnementaux chez ces espèces saisonnées et pour lesquelles l’INRA prépare des solutions alternatives à l’interdiction de l’utilisation de traitements hormonaux qui relarguent des résidus et posent des questions éthiques quant à leur utilisation. Pour quantifier les performances environnementales de ces élevages, l’INRA s’est doté de deux plateformes pluridisciplinaires, et mobilise des domaines expérimentaux où des systèmes d’élevages y sont étudiés à long terme. Par une approche pluridisciplinaire, des analyses multicritères permettent d’évaluer les performances environnementales de ces conduites tant sur le plan des GES, de l’énergie fossile que de la biodiversité. Une telle approche permet surtout d’évaluer objectivement les compromis productivité – performances environnementales. Enfin, à des échelles plus vastes de bassins de production et de micro-régions, des démarches de recherche action sur la coordination des acteurs permettent d’évaluer des coordinations d’acteurs qui ménagent des objectifs de production (régularité de la production) avec la valorisation raisonnée d’écosystèmes pâturés. Ces études s’étendent jusqu’à des échelles territoriales où la dimension paysagère est prise en compte, notamment parce que, par exemple, le rôle anti-incendie de l’élevage de petits ruminants est incontestable. Quels que soient les niveaux d’approche, l’évaluation des performances environnementale des élevages ovins et caprins repose largement sur la modélisation des systèmes et/ou sur des simulations.

Item Type:Article
Additional Information:Thanks to INRA editor. The definitive version is available at http://www6.inra.fr/ciag/Revue/ The original PDF of the article can be found at Innovations agronomiques website : http://www6.inra.fr/ciag/Revue/Volumes-publies-en-2011/Volume-12-Fevrier-2011
HAL Id:hal-01394406
ProdINRA Id:43541
Audience (journal):National peer-reviewed journal
Uncontrolled Keywords:
Ovin - Caprin - Petits ruminants - Production viande - Production de lait - Système d’élevage - Agriculture biologique - Aliment concentré - Engrais - Hormones - Saisonnalité - Pâturage - Prairies - Parcours - Transhumance - Sylvo-pastoral - Fertilité des sols - Biodiversité - Service écosystémique - Efficience - Gaz à effets de serre - Territoire - Paysage - Travail - Innovation - Invention - Amélioration génétique - Intensification écologique - Élevage de précision - Recherche pluridisciplinaire - Sheep - Goat - Small-ruminant - Meat production - Dairy products - Farming system - Organic farming - Concentrate - Fertilizers - Hormones - Seasonal breeding - Grazing - Natural pastures - Rangelands - Pastoral resource - Sylvo-pastoral - Transhumance - Soil fertility - Biodiversity - Ecosystemic service - Global efficiency - Greenhouse gas - Territories - Landscape - Labour - Innovation - Invention transfer - Animal selection - Precision farming - Ecological intensification - Multidisciplinary research
Institution:Other partners > AgroParisTech (FRANCE)
French research institutions > Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique - CIRAD (FRANCE)
French research institutions > Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE)
Université de Toulouse > Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse - ENVT (FRANCE)
Université de Toulouse > Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE)
French research institutions > Institut National de la Recherche Agronomique - INRA (FRANCE)
French research institutions > Institut national de Recherche en Sciences et Technologies pour l'Environnement et l'Agriculture - IRSTEA (FRANCE)
Other partners > Montpellier SupAgro (FRANCE)
Other partners > Institut Français du Cheval et de l'Equitation - IFCE (FRANCE)
Other partners > Université François-Rabelais de Tours (FRANCE)
Other partners > Institut d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement - VetAgro Sup (FRANCE)
Laboratory name:
Systèmes d’élevage méditerranéens et tropicaux - SELMET (Montpellier, France)
Unité de Recherches sur les Herbivores - URH (Saint Genès Champanelle, France)
Mutations des activités, des espaces et des formes d'activité dans les territoires ruraux - METAFORT (Aubière, France)
Modélisation systémique appliquée aux ruminants - MoSAR (Paris, France)
Ecodéveloppement (Avignon, France)
Sciences action développement: Activités produits territoires - SADAPT (Paris, France)
Station d'Amélioration Génétique des Animaux - SAGA (Castanet-Tolosan, France)
Physiologie de la Reproduction et des Comportements (Nouzilly, France)
Unité Expérimentale d'Insémination Caprine et Porcine - UEICP (Rouillé, France)
Innovation et développement dans l’agriculture et l’alimentaire - INNOVATION (Montpellier, France)
Dynamiques Forestières dans l'Espace Rural - DYNAFOR (Castanet Tolosan, France)
Agrosystèmes et développement Territorial - AGIR (Castanet-Tolosan, France)
Laboratoire de Recherches sur le Développement de l'Elevage - LRDE (Corte, France)
Statistics:download
Deposited By: INRA INRA
Deposited On:09 Nov 2016 12:05

Repository Staff Only: item control page